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銀耳羹的營養瘦身

銀耳是一種含粗纖維的減肥食品。營養價值也很高,每百克幹銀耳中含蛋白質5克、脂肪0.6克、碳水化合物78.3克、鈣380毫克、磷250毫克、鐵30.4毫克、維生素B10.002毫克、維生素B20.14毫克、尼克酸1.5毫克、核黃素0.14毫克、抗壞血酸4毫克。

  現代研究證明,銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,故有助減肥作用,並有去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

  以下介紹銀耳的幾種吃法:

  1、銀耳粥

  原料:銀耳25克,白米50克,糖少許。

  制法:銀耳用水泡發,用手掰開,白米用水淘洗後煮成粥,粥煮至八成熟時加入銀耳同煮至爛熟。作早餐食用。

  2、銀耳蓮子羹

  原料:銀耳25克,蓮子20克,白糖或冰糖適量。

  制法:將銀耳洗淨泡發,掰開備用,蓮子去皮,同煮20分鐘,加入冰糖即可食。
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